Il menu che vende da solo: psicologia dei prezzi

Il prezzo di un piatto non è solo un numero: è un messaggio psicologico. I ristoranti che fatturano di più lo sanno e usano tecniche precise.

Il "decoy effect" è la tecnica più potente: inserisci un piatto costoso vicino a quello che vuoi vendere.

Altro principio: elimina il simbolo dell'euro. "22" funziona meglio di "€22,00".

Usa il "bundling strategico": crea combo a un prezzo che sembra conveniente ma ha un margine superiore.

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